淘车车天津北辰店二手车“老师傅”,以专业征服“完美主义”客户
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“星点心愿(xīnyuàn)”外景 余跃 摄
东南网5月23日报道(福建日报见习记者(jìzhě) 余跃)
“你好,欢迎光临!请入座(rùzuò)扫码点餐!”服务员吴安锦笑着迎接。
5月20日,福州。记者走进(zǒujìn)一间名叫“星点心愿·熊大爷”的(de)饺子馆,坐在角落里,点了一份三鲜虾仁鲜肉饺。
不一会儿,另一位服务员将饺子端上来(duānshànglái)。
“谢谢。”记者笑(xiào)着接过碗。
他表情平淡(píngdàn),好像没有收到感谢。
不用疑惑,因为这里很多(hěnduō)服务员是“星星的孩子”。
“星星的(de)孩子”是人们对孤独症(gūdúzhèng)患儿的爱称。孤独症,又称自闭症或孤独性障碍,是一种大脑紊乱疾病,因此患者(huànzhě)大脑的不同区域难以协同工作。
环顾四周,30平方米左右的(de)就餐区,墙上钉着笔墨细腻、色彩鲜艳的画作,还(hái)有精致可爱、模样俏皮的动物折纸。其中一面墙上有许多照片,展示着孤独症孩子天真烂漫的笑容和他们(tāmen)参加各类活动时专心致志的样子(yàngzi)。透过玻璃看向窗外,还整整齐齐地摆着休闲范的桌椅。
饺子馆的(de)发起人张秀丽和店长陈英的孩子也都是“星星的孩子”。
“孤独症孩子会有不同程度的社交(shèjiāo)困难和沟通障碍。”陈英说,“有的‘星朋友’不善表达,有的是不懂社交边界的‘社牛’,还有(háiyǒu)明知故问(míngzhīgùwèn)和各种‘碎碎念’的话唠,每个都是不一样的。”
在过去10多年里,张(zhāng)秀丽(xiùlì)和陈英(chényīng)都在想办法给自己的孩子做康复,也想让他们学(xué)点本事或手艺。张秀丽还在2017年发起成立了福建省心(xīn)启航助残帮扶中心(又称“福建心启航家长互助会”),与其他孤独症患儿家长互帮互助,并在去年底加盟了餐饮连锁品牌“熊大爷”。
早在两年前,心启航便计划开(kāi)一家(yījiā)能够容纳孤独症青年就业的店,但没有想好合适的行业和(hé)品类,也没有筹到足够的资金。梦想中的这家店,既要让孩子充分参与(cānyù),又不能有太大难度。经过一年多的数次讨论,心启航决定卖(mài)饺子,既能堂食,又能外卖,还可以销售冷冻饺子,一个产品就有多条销路。
“考察之后觉得这个品牌比较成熟。我们和孩子接受规范化的培训,心里也会更踏实(tàshí)些。”陈英回忆起筹备(chóubèi)店铺时的想法,选择(xuǎnzé)加盟品牌是为了少走弯路,经营起来更加省心。
陈英还说,考虑到孤独症青年特殊的情绪需求,装修风格一定要温馨舒适,让他们工作时就像在家里那样充满安全感。联系(liánxì)了诸多品牌之后,仅有“熊大爷”愿意将装修自主权交给(jiāogěi)心启航(qǐháng)。
为了顺利开业(kāiyè)经营(jīngyíng),心启航经历了调研、协商、找店面、装修(zhuāngxiū)、培训,准备了大半年,陆续投入60多万元。在今年4月2日,第18个世界孤独症关注日,饺子馆如期(rúqī)开业。“终于顺利开张了,每个孩子和他们的家长都很开心。”张秀丽说。
在这家“星点心愿”饺子馆里,12位孤独症青年(qīngnián)有了工作,和普通人一样自力更生;也拥有了新称呼(chēnghū),叫作“星朋友”。
迎宾、端碗、擦桌子(zhuōzi)……对普通人来说,这些事没什么技术含量,而“星朋友”却(què)需要拆解(chāijiě)步骤、反复记忆,最后将各个零碎的动作按顺序连起来重复练习。
至于包饺子这样比较精细的(de)动作,对他们来说,更是难上加难。先将饺子皮摊在左手掌上,用右手食指蘸(zhàn)水涂在饺子皮边缘,再夹一筷子饺子馅放在饺子皮中心,然后把整个半成品(bànchéngpǐn)放到克秤上称重。重量达标后,用两只手将半成品大致对折再下压,慢慢地捏(niē),将饺子的黏合处捏出褶皱,直到整个饺子封口完成,就算是成功(chénggōng)包好了。
开业前的一个多月里,张秀丽和陈英带着“星(xīng)青年”在互助会的工坊(gōngfāng)专门培训包饺子。“每个孩子每天在工坊要练近4个小时。家长很支持,买了同款饺子皮和饺子馅(jiǎozixiàn)让孩子回家接着练。”陈英回忆道,“大家都想把这件事做成(zuòchéng)。”
培训(péixùn)时,有没有人放弃?
陈英短暂思索后,回答的语气很(hěn)坚定:“没有。”
“有的孩子学得慢,短暂失去过信心,但我们鼓励他‘一定能(néng)学会’。看到同伴都在认真学,他也就很快静下心来练习,最后也包得很好。”陈英说(shuō),由于大脑区域发育障碍(zhàngài),孩子情绪波动较大,有时会突然哭泣(kūqì)或失控大叫,需要有人安抚。
“在这里工作的孩子,都是已经做过很多(hěnduō)训练、自理能力比较(bǐjiào)好的孩子,而(ér)障碍程度较重、无法自理的孩子,则需要家人寸步不离的守护,如厕、出行(chūxíng)、上学、就业都是难题。”陈英接着说,眼里蕴含着对孩子的理解和心疼。
在开展上岗培训(péixùn)前,心启航评估了每个有意愿前来工作的“星青年”,有几位(wèi)自理能力(zìlǐnénglì)不错,但动手能力偏弱,无法达到培训目标(mùbiāo)。目前在店里的12位“星朋友”中,有4位没有经过包饺子培训,负责在就餐区迎宾送客、出餐送餐、清理(qīnglǐ)桌面、摆放桌椅等工作,还有8位较熟练地掌握了包饺子技能,同时也能承担就餐区的工作。
记者转向旁边的“星(xīng)朋友”吴安锦:“你在这里上班开心吗?”
吴安锦笑着回答:“开心!”这份笑容(xiàoróng),很简单,很纯真。
记者又问:“跟伙伴(huǒbàn)一起工作,开心吗?”
他(tā)依然回答得很干脆:“开心!”
或许,他想表达更多,但所能表达的(de),只有这简单的两个字。
“星朋友”肖宇宏,现在是店里的“五星”员工,情绪稳定,还会拍照、做(zuò)视频,性格(xìnggé)害羞内向,平时说话声音有点小。
记者问他:“你在这里负责(fùzé)什么工作?”
“什么都有做(zuò)一点(yìdiǎn),包饺子、前台出餐、卖冰淇淋……”他对自己的工作内容非常熟悉,几乎不假思索地回答。
“还挺多的!”陈英夸奖他,“现在也开始学收银了(le),还需要辅导,但是(dànshì)学得很快!”她对这里每个孩子的情况熟稔于心。
此时(cǐshí),在场的每个人都笑了起来,轻松又(yòu)愉快。他们和普通人没有任何区别,都是感受着快乐和幸福的人。
陈英说,在这里工作的“星(xīng)朋友”,性格都慢慢开朗起来了。“比较内向的孩子(háizi)来工作,我们会让他先坐在生包区里包饺子,看着外面其他‘星朋友’为顾客提供服务。慢慢地,这些(zhèxiē)孩子也会想要(xiǎngyào)和顾客互动。”
为了(wèile)辅助“星朋友”的工作,“星点心愿”还有7位专职(zhuānzhí)和3位兼职“辅导员”。这些“辅导员”中,既有(jìyǒu)“星星的孩子”的家属,也有爱心市民。
“星朋友(péngyǒu)”需要完成“辅导员”布置的作业,查看值班表、整理仪容仪表、检查个人卫生(gèrénwèishēng)等事项都是作业内容,判断题、阅读理解题、选择题、填空题、简答题……“星朋友”自我检验,就像做测试卷一样。“圈出周三(zhōusān)晚班所有上班人员”“写出你本周的上班班次”“每天上班,需要穿戴(chuāndài)哪些”“佩戴(pèidài)口罩时,不能(bùnéng)戴得太低,口罩需要捂住什么身体部位”“什么时候要洗手”……答这些题,既能锻炼他们识字、写字的能力,也能提升他们对社会和(hé)规则的认识与实践。
这家饺子馆和其他许多餐馆一样,也实行员工排班制。“星朋友”轮流上班,按照星级和工作时长计算工资(gōngzī)。没有排班时,他们就会去互助会的(de)工坊上课(shàngkè)。
“他们的工作和(hé)学习可以说是(shì)‘无缝对接’。因为对他们的支持和培训是要持续的,不能间断。”张秀丽说。
“星饺(xīngjiǎo)银行”传递爱心
张秀丽告诉记者,心启航60%的(de)筹款来自公众捐赠,积少成多,聚沙成塔。“星点心愿”是心启航的重大公益性投资。她和理监事会的伙伴都投入(tóurù)了(le)很多时间和精力。
“星点心愿”是幸运(xìngyùn)的。
在开业阶段,新华网、中国新闻网、福建日报、东南网、海峡(hǎixiá)都市报、福州日报、福州晚报(wǎnbào)等多家官媒和多个自(zì)媒体账号都有报道,饺子馆没有经历过很多店铺“起步难”的煎熬。营业初期,单日营业额(yíngyèé)都在5000元以上。
在目前的平稳经营期,虽然热度的最高峰已过,但依然客人(kèrén)不断,有很多(hěnduō)人带着爱心和食欲光顾。近日,单日(dānrì)营业额普遍在3000元左右。为了让“星点心愿”拥有独立电表,有关部门也正在积极协调。
“店里人力成本较大,要向10位‘辅导员(fǔdǎoyuán)’和12位‘星朋友’支付(zhīfù)酬劳,还有商业水电等多项支出,收支(shōuzhī)严重不平衡。”张秀丽感慨道,“我们是负重前行。”
即使日子(rìzi)过得不太(tài)宽裕,张秀丽和陈英也没有放弃在精神上富养“星青年”。孩子亲手折的折纸、画的画作,都完完整整地在店里展示。每隔几天就要换鲜花,让孩子体会(tǐhuì)到世界的色彩与芬芳的花香。
“日子再苦,也要把孩子的生活过成一首诗、一幅画,让他们在温馨的环境里(lǐ)感受浓浓的关爱。”张秀丽说,“看到(kàndào)他们在爱里一点点进步成长,所有的付出和(hé)辛苦都值了!”
社会的(de)爱(ài)、家人的爱、孩子的爱,如同涓涓细流最终汇聚成辽阔的海洋。为了让爱心流动起来,“星点心愿”开起了“星饺银行”。
爱心人士可以购买饺子存入“星饺银行”,赠予自己指定的人,也可以送给城市(chéngshì)建设者(jiànshèzhě)、环卫工、低保户等可能有需要的人,和“星星的孩子”一起(yìqǐ)将爱传递下去,让全社会都感受到这份(fèn)温暖。截至5月20日,“星饺银行”已(yǐ)存入9900多份饺子,爱心转赠将近2400份,爱心余额为7500多份。
陈英回忆说,前不久,有一位高中(gāozhōng)老师来光顾“星点心愿”,话还没说几句,就(jiù)在“星饺银行”存入了1000份爱心饺子。陈英想在店外的(de)展示墙写下对他的感谢,这位高中老师却说(quèshuō):“不需要,能够帮助孩子就已经很开心了。”
关爱,创造(chuàngzào)更美好的未来
5月(yuè)18日是第35个全国助残日,今年助残日的(de)主题是:弘扬自强与助残精神,凝聚团结奋进力量。
在福州的“星点心愿”饺子馆,“星朋友”包的是(shì)饺子,更是自立自强的精神。健全的人恐怕很难想象(xiǎngxiàng),他们要经历(jīnglì)多少次失败,才能像普通人一样做出寻常的动作。
“星朋友”的自力更生令人感动,而社会关爱和政策(zhèngcè)支持为他们创造了更多的生存和发展空间,令人感到(gǎndào)温暖。
在国家层面(céngmiàn),2024年(nián)7月,《孤独症儿童(értóng)关爱促进行动实施方案(2024—2028年)》提出用5年左右时间,促进完善孤独症儿童关爱服务工作机制、服务体系,提升孤独症儿童发展全程服务能力水平和(hé)保障条件。
在省级层面,2023年2月,《福建省加强孤独症儿童关爱(guānài)服务的若干措施》发布,提出健全筛查诊治干预(gānyù)康复全链条服务、推进融合教育(jiàoyù)保障、构筑社会融合支持体系、加强康复服务机构管理等要求,以进一步完善孤独症儿童关爱帮扶机制(jīzhì)。同时(tóngshí),相关(xiāngguān)部门着力推动将孤独症等特殊群体纳入(nàrù)残疾人职业教育体系建设,同步实施针对大龄孤独症患者的帮扶措施,各地市逐步提升对其发放的生活补贴标准,并逐渐完善福利保障制度。
各地市政府积极(jījí)实施关爱行动(xíngdòng)。比如,2023年(nián)起,泉州连续三年将儿童孤独症(gūdúzhèng)筛查(shāichá)干预服务列入市政府为民(wèimín)办实事项目。2023年,为近45.9万名儿童提供孤独症初筛服务,实现13个县(市、区)筛查全覆盖。2024年,完成0~6岁儿童孤独症筛查42.58万人。当地还成为福建省唯一入列“全国孤独症关爱促进行动先行先试地区”的地级市。
相信,在政策的支持和社会的关爱下,“星星的孩子(háizi)”会有更美好的未来(wèilái)。
工作之余,“星朋友”聚在一起(jùzàiyìqǐ)度过闲暇时光。
“星朋友”正在(zhèngzài)包饺子。
店内帮助“星朋友”平静情绪(qíngxù)的公仔熊 余跃 摄
“星朋友”正在(zhèngzài)清理桌面。
“星朋友”正在店里作画。 余跃 摄(shè)
“星点心愿”店内布景 余跃(yúyuè) 摄
“星朋友”为顾客端(duān)上饺子。
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